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我們從看檯的流程開始說起吧!!
客人一到,領台、幹部或是服務生會先帶他們到包廂就坐,
然後幹部或店家行政會排美眉進去看檯。現在大都會要求美眉進
包廂時先跟客人問好,例如”歡迎光臨”、或是”老闆你好”之類的。
之後呢,妳就傻傻站在那等客人點妳坐下嗎?---~~錯!!
很多剛上班的美眉,會因為緊張、不知所措,看檯時板著臉(因為緊張嘛!)或低著頭,或兩眼無神
這樣客人怎麼看的到妳精心裝扮的漂亮臉蛋呢??
正確的做法是,眼睛一定要看著客人。妳可以稍微環視一下,選 一個妳看的順眼的客人,
或是剛好眼神跟妳對上的客人,甚至----看著主客(買單的客人)或有選擇權的客人,
面帶微笑,眼睛看著他放電。(不會放電沒關係,至少要看著他微笑!)這招超有效喔^^,
(除非遇到很愛打槍的"奧客"!!)
不管是純娛樂或是談公事,男人一定希望身邊的美眉是"笑臉迎人"的,
誰希望旁邊是有晚娘面孔的女生吧?!而且,女孩子的笑容是最好的語言啊
接下來,當妳順利的坐定後,該怎麼做呢??
首先,就是幫身邊的客人倒酒。一般喝的酒大都是洋酒(白蘭地、威士忌等)、
、啤酒。可以問客人是要喝純的或是調過的(加冰、加水),
最好可以記住客人的特殊喝酒習慣(例如不加冰要加水之類的…),客人會覺得妳很貼心。
若在妳坐定前客人已倒好酒,也要記得看身旁客人怎麼喝,
接下來,就是拿起妳的酒杯敬客人一下,
自我介紹並詢問客人名字(外號或小名也行)。
再來,就是要發揮妳觀察力的時候。看這桌客人是來談公事或來玩的,有不同的應對。
如果客人在談公事,千萬不要東張西望發呆、低頭玩手指,表現一副心不在焉或無聊的樣子,甚至跟同檯的姊妹聊天,這樣感覺會很差。最好是能看著客人,聽他們在聊什麼。
這樣絕對會讓他們有好印象,而且無形中妳也能學到很多事務。
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